Page 29 - ERÜ'de Bu Ay Aylık Bülten Temmuz-2025

Temmuz 2025 ‘de Bu Ay

GÜNDEM

Çünkü sağlıklı bireyler, aslında sağlıklı Özellikle bu sayının artması ve özel çift- tüketimi. O yüzden manda ürünlerinin
beslenmelerle gelişmektedir. Aksi tak- liklerin kurulması anlamında da bu ça- bu trende uygun olarak tüketiciler ta-
dirde, eksik olmayan sağlık sorunları lıştayın önemli sonuçlar doğuracağını rafından yoğun talep gördüğünü düşü-
günümüzde sürekli olarak karşımıza çık- düşünüyorum.” nüyorum. Tabii bunun dışında, manda
makta ve aslında biz ülke olarak da bu Veteriner Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mu- kültürümüzde de önemli yeri olan bir
konulara dikkat edebildiğimiz sürece, rat Kanbur ise yaptığı konuşmada man- hayvan. Özellikle çok eski dönemlerde
daha az sağlık harcaması yapılmaktadır. danın kültürümüzde önemli yeri olan gücünden yararlanmak için yaygın ola-
Bir toplumun sağlıklı gelişimi, çalışma- bir hayvan olduğuna dikkat çekerek rak kullanılmış. Daha sonra da eti ve sü-
sından tutun da ülke ekonomisine ka- şöyle devam etti: “Bildiğiniz gibi manda, tüyle yıllarca beslenmemize katkıda bu-
dar ne denli başarılı sonuçlar doğuraca- geçmişte çok yaygın yetiştiriciliği olan lunmuştur. Yapılan incelemeler, manda
ğı açıktır. Özellikle gençlerimizin bu tip bir türdü. Ancak yakın zamana kadar sütünün fonksiyonel bir gıda olduğunu
çalıştayları daha çok önemsemesi, bu sayısı neredeyse yok olma düzeyine ka- da bize gösteriyor. Antikanser özelliğin-
farkındalığın artması son derece önem- dar azalmıştı. Günümüzde ise manda ve den tutun, pek çok önemli özelliği var
lidir. Mandacılık, aslında fiziki gücünden manda ürünlerine yeniden bir rağbetin manda sütünün. Proteini yüksek, kalsi-
tutun da özellikle etiyle, sütüyle yarar- olduğunu gözlemliyoruz. Bu çalıştayda yum ve fosfor oranları yüksek. O yüzden
landığımız; gıda olarak da son derece belki bunun nedenlerini de inceleyece- de beslenme için vazgeçilmez ürünler-
kaliteli ve etkin besleyici özelliği olan bir ğiz, cevaplar bulabileceğiz. Neden man- den birisi hâline gelmiştir.”
alandır. Böyle bir çalıştayın yapılması da da ve manda ürünleri günümüzde bu Açılış konuşmalarının ardından Doç. Dr.
bu açıdan çok önemlidir. Kayseri'mizde kadar popüler olmaya başladı? Biliyor- Jale Metin Kıyıcı “Mandaya Genel Bakış
manda sayısını biliyoruz ama her ge- sunuz, ülkemizde ve dünyada yaygın bir ve Manda Davranışları”, Prof. Dr. M. Kaan
çen gün azaldığını da tespit ediyoruz.
trend var: Sağlıklı ve organik gıdaların İşcan ve Öğr. Gör. Burak Rahmi Yalçın
“Manda Yetiştiriciliği ve Beslenmesi”,
Prof. Dr. Kutlay Gürbulak ve Prof. Dr. Ser-
pil Sarıözkan “Mandalarda Döl Verimi ve
Sun’i Tohumlama Uygulamaları”, Dr. Öğr.
Üyesi Mukaddes Barel “Manda Ürünleri”,
Prof. Dr. Savaş Sarıözkan “Kayseri Manda
Islah Projesi”, Kayseri Tarım ve Orman İl
Müdürü Bülent Saklav “Kayseri’de Man-
dacılık”, Tarım ve Orman Bakanlığı Tarım
Reformu Genel Müdürü Doç. Dr. Osman
Yıldız ise “Türkiye’de Mandacılık” konu-
larında katılımcılara bilgi verdi.
Çalıştay, manda işletmeciliğine sektörel
bakış ve paydaş görüşlerinin ardından
sona erdi.

29
@erciyesuni1978 www.erciyes.edu.tr